蒸らし

エスプレッソとはなんですか？細かく挽いたコーヒーの粉に高圧蒸気を通し、珈琲成分を素早く抽出した少量の濃い飲み物です。少量であることと短い抽出時間の為１ｇ、１秒、１アクションが大きく影響してしまいます。バリスタによって様々なスタイルがあります...