ラテアート

FreePour LatteArt

一朝一夕で習得できる事のない技術ですが、ポイントを抑えて研鑽するだけで一気に体に落とし込んでいけます。
焙煎

ローストステージと焙煎のポイント

①チャージ(投入温度(余熱) ②イエロー(一般的に言う水分抜きの始まり) ③メイラード(褐色反応) ④RoR(Rate of Ride) ⑤キャラメライゼーション(カラメル化) ⑥クラック(ハゼ) ⑦デベロップメント ⑧フィニッシュ

焙煎

同じ焙煎機でも違う機械

焙煎機のデータ、能力は統一されていません。
焙煎

FUJIROYAL COFFEEDISCOVERY

FUJIROYAL COFFEEDISCOVERY
競技会

JLAC2017

Japan Latte Art Championship 2017
競技会

JLAC2016

Japan Latteart Championship 2016
競技会

JLAC2015

Japan LatteArt Championship 2015
競技会

JBC2015

Japan Barista Championship 2015
競技会

JBC2014

Japan Barista Championship 2014
コーヒー豆情報

★エチオピア イルガチェフェ ナチュラル

フローラルなアロマで幸せな気持ちになれるコーヒーです!